GRILA ĒDIENI
Panīni karstmaizes ar prošuto šķinķi, mocarellu un rukolu.
Nepieciešāmas sastāvdaļas:
1 čabata
2 ēd. k. majonēzes
2 ēd. k. franču sinepju
2 tomāti
4 marinēti gurķi
1/2 sarkanais sīpols
1 sauja rukolas
8 bazilika lapas
8 šķēle/s prošuto
2 mocarellas bumbas
Pagatavošana (apm. 30 min)
1. Tomātus sagriež šķēlēs, gurķus sagriež plānās ripiņās. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Atdala bazilika lapiņas. Mocarellu sagriež šķēlēs.
2. Čabatu vispirms pārgriež uz pusēm, tad pārgriež gareniski uz pusēm. Maizes apkšējās daļas pārziež ar majonēzi, augšējās – ar franču sinepēm.
3. Uz maizes apakšējām daļām liek tomātu šķēles, sīpolu ripiņas, rukolu, baziliku, prošuto, uz augšējām daļām – marinētu gurķu ripiņas, un mocarellas šķēles.
4. Uzliek maizes augšējās daļas uz apakšējām, liek uz grila, saspiež un karsē pāris minūtes, līdz siers izkusis.
5. Pirms pasniegšanas sagriež.
Grilēti marinēti jaunie kartupeļi.
Nepieciešāmas sastāvdaļas:
0.5 kg nelielu jauno kartupeļu ar mizu
Marinādei:
2 ēd. k. saldās čili mērces
4 daiviņa/s ķiploka
1/2 citrona sula
1/2 citrona miza
3 ēd. k. olīveļļas
pēc garšas sāls
pēc garšas piparu
Pagatavošana (apm. 60 min)
1. Ja neizmanto jau novārītus un atdzesētus kartupeļu, tad ar to sāk: kartupeļus rūpīgi nomazgā ar visu mizu, liek katliņā, vāra gatavus. Nokāš un parūpējas, lai tie nosusināti. Svarīgi, lai kartupeļi nebūtu novārīti pārāk mīksti un nezaudētu formu. Grilējot liela izmēra tupeņus, tos var gareniski pārgriezt uz pusēm vai sagriezt biezās šķēlēs.
2. Gatavo marinādi – lielā bļodā samaisa visas marinādes sastāvdaļas, ber iekšā vārītos kartupeļus, sakrata vai ar rokām apmaisa, lai visi kartupeļi būtu pārklāti ar marinādi.
3. Uzkarsē grilu. Grila restītes ieziež ar eļļu, izkārto uz grila kartupeļus, apcep pāris minūtes no visām pusēm, ik pa laikam apgrozot.
4. Uzgrilētos kartupeļus pārlej ar atlikušo marinādi.
